ein paar frische Zutaten, Lust auf Genuss und los geht's...

Oliver, Jamie : Genial Kochen mit Jamie Oliver.
The Naked Chef - Englands junger Spitzenkoch.
317 S., geb.
DORLING KINDERSLEY VERLAG

ISBN: 3-8310-0329-7

EUR 24.90

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Jamie Oliver startete seine phänomenale Karriere 1998 als jüngster, sympathischster und erfolgreichster TV-Koch mit der BBC-Koch-Kultserie "The naked chef".
Sechs Millionen Briten lassen sich regelmäßig von dem heute 26-Jährigen für seine "nackte", d.h. einfache und köstliche neue Küche begeistern. Jamies Credo ist es, mit den qualitativ besten Zutaten ohne großen Aufwand geschmackvolle, aber leichte Gerichte zuzubereiten. Sein Kochbuch enthält über 100 verblüffend einfache und raffinierte Rezepte für Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte, für Pasta, Salate, Desserts und selbstgebackenes Brot. Lust am Kochen und Essen ist für Jamie Ausdruck seiner Lebenslust. Mit lockeren Texten, frechen Kommentaren, persönlichen Fotos und Geschichten gelingt es ihm, dieses Gefühl im Nu auf die Leserinnen und Leser seiner Bücher zu übertragen.
(Quelle: Verlag)

Spülwasser statt Champagner

Kladstrup, Don; Kladstrup, Petie: Wein & Krieg.
Bordeaux, Champagner und die Schlacht um Frankreichs größten Reichtum.
380 S. m. zahlr. Abb., geb.

Klett Cotta Verlag 2002
ISBN: 3-608-93511-8

24.00 EUR

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Im Juni 1940 kapituliert Frankreich. Die deutsche Besatzung beginnt auf ausdrücklichen Befehl Hitlers, die wertvollsten Weine, Champagner und andere Spirituosen nach Deutschland zu transportieren.

Dieses unbekannte Kapitel der jüngsten Geschichte handelt vom Mut und der Phantasie der Franzosen, ihre wertvollsten Weine vor der deutschen Besatzung zu retten: Eisenbahner ließen ganze Züge mit Weinlieferungen im Nichts verschwinden. Eine Teppichreinigungsfirma versorgte die Pariser Sommeliers mit dem notwendigen Staub, um jungen Wein als uralte Raritäten den deutschen "Gästen" servieren zu können. "La Tour d Argent", das Pariser Luxus-Restaurant, mauerte im Mai 1940 sofort 20 000 Flaschen ein, konnte aber nicht verhindern, daß 80 000 Flaschen beschlagnahmt und abtransportiert wurden.

Für Göring ließ man falsch etikettierten Mouton-Rothschild liefern, aus der Champagne kam "sprudelndes Spülwasser", wofür Francois Taittinger ins Gefängnis wanderte. Erzählt wird die Geschichte des deutschen Offiziers Heinz Stahlschmidt, der nicht den Hafen von Bordeaux, wo Millionen von Weinflaschen lagerten, sondern ein deutsches Sprengstoffdepot in die Luft jagte.

Don & Petie Kladstrup haben Winzer und Widerstandskämpfer veranlaßt, ihre Geschichte authentisch, ungeschminkt, phantasievoll und mutig zu erzählen.

Über die Autoren:

Petie Kladstrup und Don Kladstrup sind amerikanische Korrespondenten, die in Frankreich leben und für einen Fernsehsender und diverse Zeitungen in den USA arbeiten. Die "Kladstrups" sind in Frankreich bekannt, weil es ihnen als Ausländern gelungen ist, in Frankreich ein erfolgreiches Weinbuch zu publizieren. Dadurch sind sie u.a. auch auf das Thema von "Wine and War" gestoßen.

(Quelle: Verlag)

Gewürze von A - Z

Anne Iburg: DuMonts kleines Gewürzlexikon:
Herkunft, Geschmack, Verwendung, Rezepte.
301 S. m. zahlr. farb. Abb. 18 cm. Gebunden.
Von monte von DUMONT. 2002
ISBN: 3-8320-8780-X

7.99 EUR

Die Gewürze werden alphabetisch vorgestellt, sortiert nach ihren botanischen Namen, natürlich mit Abbildung. Aufgeführt werden: Synonyme, Verwendungsformen, Herkunft, Merkmale, Verwandte Arten, Mythologisches, Anwendung in der Heilkunde; eine Rubrik "IN DER KÜCHE" gibt Auskunft über Aroma, Verwendung, Lagerung, Küchentipps.
Eine Einführung skizziert die Geschichte des Würzens und des Handels
mit Gewürzen. (A. Mantwill)

Verlagswerbung:
Die ganze Welt der Gewürze - Herkunft, Verwendung, Rezepte. Lexikon, Kochbuch und Nachschlagewerk in einem. Ein Wegweiser durch das umfangreiche Angebot: alle Gewürze von A bis Z. Geschichte, Herkunft und ausführliche Beschreibungen. Geschmack, Düfte und Aromen sowie Hinweise zur Verwendung . Tolle Rezepte für herzhafte und süsse Speisen. Der "Gewürzklotz" im handlichen Format.

Kräuter en bloc

Rausch, Andrea; Lotz, Brigitte: DuMonts kleines Kräuterlexikon.
Anbau, Küche, Kosmetik, Gesundheit.
2. Aufl. 2002. 301 S. m. zahlr. Farbfotos.
18 cm. Gebunden.
Von monte von DUMONT. 2002
ISBN: 3-8320-8721-4

7.99 EUR

In Portraits werden hier die 70 bekanntesten Kräuter vorgestellt;
alphabetisch nach ihren botanischen Namen. Erklärt werden Familie, Herkunft, Merkmale, Verwandte Arten, Standort, Kultur, Ernte, Tipps zum Kochen, Kräuterküche, Heilwirkung, Zierwert. Ein nützliches (fast) quadratisches Buch. (A. Mantwill)

Alle wichtigen Küchen- und Heilkräuter von A bis Z.
Tipps zu Anbau und Pflege.
Ausführliche Beschreibungen und Hinweise zur Verwendung.
Zum Selbermachen: Geschenkideen und Kosmetik.
Tolle Rezepte aus der Kräuterküche.
Lexikon, Kochbuch und Nachschlagewerk in einem.

Ein Augenschmaus (1): Das Hotel zur Sehnsucht

Innocenti, Roberto/ Lewis, Patrick J. : Das Hotel zur Sehnsucht.
Von Gästen, Träumern und Schatzsuchern.

SAUERLAENDER Verlag; 2002
Pappband - 48 S.


ISBN: 3-7941-4945-9

EUR 18.00

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Ein Künstler fährt los, seine abhandengekommene Fantasie zu suchen. Er übernachtet in einem alten Hotel und begegnet dabei Leuten, die ihm irgendwie bekannt erscheinen, auch wenn sie aus anderen Zeiten und Welten kommen. Woher? Wozu?
Das eigentliche Rätsel aber ist, wonach sie alle so sehnsüchtig suchen.
Der Maler ist unverkennbar Roberto Innocenti selbst. Sein Suchen unter Suchenden wird so zum Detektivspiel über die seine Inspiration und über seine Lieblingsfiguren in der Weltliteratur. (Klappentext)

Der Künstler trifft in diesem verwunschen wirkenden Hotel am Meer in "Weißderhimmelwo" - dort möchte ich auch gern einmal Urlaub machen! - auf skurile Figuren und merkwürdige kleine Episoden. Die Geschichte von Lewis und die Bilder von Innocenti ergänzen sich wunderbar, es gibt viele liebenswerte Details zu beschauen. Und die Rätsel um die literarischen Figuren, die im Hotel aufeinandertreffen, werden in einem Anhang aufgelöst... (A.Mantwill)

Ein Augenschmaus (2): Katzenportraits von Jonas Maron

Maron, Jonas : Was weiß die Katze vom Sonntag? Fotografien.
Mit Texten von Katja Lange-Müller und Monika Maron.
Pappband - 112 S.
NICOLAISCHE VERLAGSBUCHHANDLUNG
2002

ISBN: 3-87584-193-X

EUR 19.90

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Die stimmungsvollen, dabei ganz unsentimentalen Bilder des Berliner Fotografen Jonas Maron zeigen Katzen, die sich in ihren unterschiedlichen Lebensräumen behaupten - seien es große Städte wie Berlin oder New York oder Landschaften wie die Uckermark oder die Provence. Die kompositorisch durchdachten Schwarzweißfotografien betonen einen Wesenszug der Katze, der sie fremdartig erscheinen lässt und zugleich besonders faszinierend macht: ihre Eigenständigkeit, Ungebundenheit und Freiheitsliebe.

In ihrer spannungsvollen Intensität erreichen die Katzenportraits von Jonas Maron poetische Qualität: Das Flüchtige gewinnt Präsenz, traumwandlerische Eleganz wird ins Bild gebannt.

Begeltiet werden die Fotografien von Texten der Berliner Schriftstellerinnen Katja Lange-Müller und Monika Maron, beide bekennende Katzenliebhaberinnen.

(Quelle: Verlag)

Ein Augenschmaus (3): aufgeräumte Kunst

Ursus Wehrli: Kunst aufräumen.
Mit einem ordentlichen Vorwort von
Albrecht Götz von Olenhusen
Coverbild: Ursus Wehrli
durchgehend 4-farbig
gebunden, 48 S.

Kein & Aber Verlag 2002

ISBN: 3-0369-5200-4

EUR 14,90

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Ursus Wehrli hat ein Hobby: es heißt "Kunst aufräumen". Sie werden es nicht kennen - denn "Kunst aufräumen" ist neu!
Seit Jahren beschäftigt sich Ursus Wehrli mit - vorwiegend abstrakter - Kunst und kommt zum Schluss, dass die Künstler einfach oftmals nicht wissen, wohin mit all den Farben und Formen.
Kunst aufräumen macht endlich reinen Tisch: Klee, Mondrian, Picasso oder Jawlenski werden neu geordnet - platzsparend und übersichtlich! Was dabei herauskommt, ist erstaunlich. Es entstehen neue Kunstwerke, die sich in Originalität und Ästhetik durchaus mit ihren "unordentlichen" Vorbildern messen können. "Kunst aufräumen" ist ein Buch für große und kleine Leute, für Kunstliebhaber, Kunsthasser, Ästheten - und die einzig richtige Therapie für verzweifelte Kunstkritiker.
"Kunst aufräumen" ist die verspielt-absurde Lösung, wenigstens dort Klarheit zu schaffen, wo es am wenigsten Sinn macht! Aufräumen ist keine Kunst - "Kunst aufräumen" dagegen schon.
(Quelle: Verlag)

Ein Augenschmaus (4): Olaf und sein neues Abenteuer

Kriegel, Volker : Olaf taucht ab.
Eine Tauchergeschichte.


EICHBORN VERLAG 2002

ISBN: 3-8218-3770-5


EUR 12.95

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Was geschieht, wenn Olaf der Elch beim Eislaufen einbricht? Er taucht ab in die Unterwasserwelt und fragt sich: Woher kommt das seltsame Licht in der Tiefe? Gemeinsam mit dem Weihnachtsmann geht Olaf der Sache auf den Grund. Die beiden Taucher entdecken ein wundersames Zauberreich unter Wasser. Ein alter Piratenkapitän lebt dort unten mit seinem Hofstaat inmitten von Goldschätzen und angehäuftem Reichtum. Das Leben in der unterirdischen Schatzkammer ist allerdings langweilig, und am allermeisten leiden die Unterwasserpiraten darunter, daß immer nur Fisch auf den Tisch kommt. Tag für Tag Fisch, seit hundert Jahren. Der alte Käpt''n hat nur noch einen Wunsch: eine gebratene Gans auf dem Tisch und ein Weihnachtsbaum mit Kerzen daneben. Dafür bietet er eine Schatztruhe voller Goldstücke. Wie es Olaf und dem Weihnachtsmann gelingt, dem alten Käpt''n mitten im Sommer einen schönen Weihnachtsabend zu bescheren; wie schwer es ist, eine Schatztruhe an die Wasseroberfläche zu hieven; wie sich der Traum vom sagenhaften Reichtum in allerletzter Sekunde beinahe noch zum Alptraum verwandelt hätte - das alles erfahren Sie in Volker Kriegels neuer wundersamer Geschichte Olaf taucht ab.
(Quelle: Verlag)

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